FoxChen

2014.06.04-麥卡倫北二區粉絲品酩會in新竹

前言

錯失上次的2013.04.18在”樂祭”品酩會，這次還在沒有錯過，2014.06.04-麥卡倫北二區粉絲品酩會，這次由北二區麥卡倫講師Bruce Lin主講，之前聽過他主講的Highland Park、The Famous Grouse，來聽聽他主講的The Macallan。

地點

新竹.大隱料理食堂，位於新竹市中山路40巷67號1樓，這地方還真是隱密，我在市政府前面繞了10幾分鐘，看了Google地圖後才找到地點，應該改名成”神隱料理食堂”才對。

酒單

1.The Macallan Sherry Oak 12 YO

2.The Macallan Fine Oak 15 YO

3.The Macallan Sherry Oak 18 YO

菜單

1.涼荀沙拉

2.香芒牛柳

3.香脯蛋

4.豬肋排

5.雙味鮑魚

6.腰蝦仁

品酩心得

Sherry Oak 12 YO，經典雪莉桶，也是麥卡倫的代表酒款，100%歐洲紅橡木雪莉桶熟成，外觀近桃紅色，口感上像似太妃糖及雪莉橡木桶香味，非常柔和順口，搭配這次”香芒牛柳”，芒果的酸甜味非常貼近，加上牛柳肉味，真是美味的組合。

Fine Oak 15 YO，麥卡倫黃金三桶，西班牙Oloroso雪莉桶、美國Oloroso雪莉桶、美國白橡木桶，三種橡木桶陳年15年以上，非常多層次口感，柑橘、巧克力、香草及果香味，配上豬肋排，讓豬肋排的肉質，有更多美味變化，如同交響曲般的豐富。

Sherry Oak 18 YO，經典雪莉桶18YO，外觀近桃花深色，口感上太妃糖味道更強烈，酒體更加圓潤，層次變更多樣化，如同Sherry Oak 12 YO進階版，雙味鮑魚食用時，把Sherry Oak 18 YO淋在上面，讓鮑魚鮮味和Sherry Oak 18 YO，如同深層的獨奏曲。

北二區麥卡倫講師Bruce Lin